イスタンブールの旧市街と新市街を隔てる金角湾にかかるガラタ橋旧市街側のエミノニュ港近くのサバサンド売り。イスタンブール名物。鉄板で焼いたサバをパンにはさんだ素朴なファストフードだが、サバの塩焼きにしばらくありついていない身としては、かなり…

イスタンブール、アンカラに次ぐトルコ第３の都市イズミルは、エーゲ海に面したモダンな雰囲気ただよう街。トルコの代表的ビールの名前にもなっているローマ時代の遺跡「エフェス遺跡」を訪ねるため、立ち寄った。バザールは庶民の活気であふれていた。鮮魚…

トルコに行って、トルコ飯を食べずに何を食べたかというと、それは韓国飯である。イスタンブールには、「中東随一」と言う人もいる日本料理屋「優曇也」（うどんや）があり、ここもトライしたのだが、正直言っていまひとつだった。 それで、旧市街にある韓国…

「イラン料理は空腹なときにはうまい、さほど空腹でないときには実にまずい」こんな一文で始まる文章が、河出書房新社のイラン紹介本「アジア読本イラン」に収録されている。筆者は、イラン研究者の上岡弘二氏と吉枝聡子氏。実に的を得た指摘である。この文…